250g (oder 300g) Reismehl
60g (oder 100g) gemahlene Haselnüsse
2 Teelöffel Backpulver (oder 1 Päckchen)
2 Eier
1 Teelöffel Zimt 1 Prise Salz
100 g Zucker (oder 2 Bananen)
200 g Apfelmus
2 Esslöffel Butter oder Margarine oder Öl
50 ml Reismilch oder Sojamilch (geht auch mit Vanillegeschmack) 1 Prise Vanille gemahlen bzw Vanillezucker
75 g (oder 100g) Sultaninen
Erst trocken mischen, dann alles verrühren in Gugelhupfform füllen und bei 180° für ca. 45 min backen oder auf 12 Muffins verteilen und dann ca. 20 min bei 200°
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