Kääääsekringel

Hallo hier ein leckeres Rezept zu einem Käsekringel, den wir gestern zum Abendbrot hatten:

Füllung:
1 EL Olivenöl
2 Zwiebel
1 Paprika
2 Gewürzgurken, feingehackt
100g Cheddar, der lecker orange
ein Bund frische Petersilie, feingehackt
1/2 TL Basilikum getrocknet

Teig:
300g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
30g Butter in Stücken
50g Cheddar
1 Ei
200 ml Milch
Kürbiskerne zum Bestreuen

Backofen auf 180° vorheizen.
Zwiebeln und Paprika schmoren.
mit den Füllungszutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen

Mehl und Backpulver mischen. Buttter mit den Fingern hineinkneten.
Käse hinzufügen, Ei und Milch hinzugeben und verrühren.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zusammenrollen und aufs Backblech legen.

30-35 Minuten backen und am selben Tag genießen ;-)

Vorlage: Englisches Gebäck für jedermann aus dem Könemann Verlag